Springerle backen ist eine große Tradition im Schwäbischen in Süddeutschland Teilen von Österreich, der Schweiz, im Elsass und Ungarn.
Diese Tradition begann mit Sicherheit schon im Mittelalter wo mit Hilfe von Modeln aus Stein oder Holz Springerle geformt wurden. Die Tradition Springerle zu backen hat sich so bei feierlichen Anlässen verfestigt, sodass angefangen wurde für die unterschiedliche Anlässe verschieden personalisierte Formen zu benutzen.
Springerle gehören zum Bildgebäck und eignen sich speziell als Weihnachtsgebäck, wie aber auch für Osterfeiern, Hochzeit-, Taufe-, Pfingsten,… So erinnern diese Kekse an den Anlass warum man sie gebacken hat.
